Единственный в своем роде ресторан северной кухни, уникальное заведение не только для Тюмени, но и для России, настоящая визитная карточка города. Всё меню ресторана — из местных продуктов, большинство блюд являются уникальными, поэтому в другом месте не попробовать. Ресторану в 2022 году исполнится 17 лет. В ресторане один зал на 25 человек и настоящий хантыйский чум на 6-7 персон, который всегда надо бронировать заранее.

Живописный ресторан со смокером, где готовят из фермерских продуктов от местных производителей и со своего небольшого хозяйства. Специально для «Дачи» тюменские фермеры выращивают овощи, сыровары варят сыры, а маслоделы готовят домашнее масло. Команда ресторана поставила перед собой амбициозную цель — создать новое гастрономическое направление «Сибирский фьюжн», чтобы наконец-то у тюменской кухни появилось свое узнаваемое лицо. Ресторан открылся в октябре 2021 года.

Ресторан-усадьба в лучших традициях русских гуляний – обязательный пункт программы посещения Тюмени. Мы помогаем нашим гостям почувствовать праздник каждый день и узнать всю широту русской души. Здесь готовят блюда из фермерских продуктов по традиционным рецептам, используя характерные для русской кухни способы приготовления: томление в печи, мочение, соление и т.д. Ресторану удалось воссоздать забытые вкусы позапрошлого столетия, привнеся свое авторское «я» в некоторые вполне привычные блюда.

Первый ресторан Аркадия Новикова в Тюмени. Открыт в партнерстве с Группой компаний Аркадия Новикова и Ресторанной компании «МаксиМ». Такого не было ни в одном ресторане «Сыроварня»: на двух этажах мы использовали разный формат обслуживания: первый этаж оборудован посадочными местами для обеда, а также удобной витриной и кассой, чтобы сократить время ожидания – быстро перекусить и взять кофе с собой. Второй этаж – традиционный зал ресторана «Сыроварня» на 240 посадочных мест: много зелени, света, уютный интерьер с фирменным стилем и декором ручной работы.

Кофейни второй волны, в которых есть расширенное предложение по кухне, где основа продаж - завтраки и кондитерская. В 2002 году в центре Тюмени открылась первая кофейня в УрФо. В те годы здесь никто еще не знал, что существует такая профессия, как бариста, что у кофе бывают разные бленды и что в кофейнях можно завтракать за чашечкой капучино. Со временем кофейня «МаксиМ» обросла легендами и постоянными гостями. Бренд-шеф кофейни создал уникальное для кофеен меню с блюдами из локальных продуктов с авторскими блюдами на каждый день в ресторанной подаче, которые точно не найти в других кофейнях.

Отдельное производство полуфабриктов для сети гастрокофеен. За счет отдельного производства происходит значительная экономия времени подачи блюд, сокращение фонда оплаты труда, а также происходит оптимизация производственных мощностей на местах. На фабрике помимо заготовок для блюд меню пекут хлеб на закваске и производят пельмени и вареники для продажи в ритейле.

В 2017 году компания «МаксиМ» запустила собственный цех по обжарке кофе. Мы закупаем только лучшие и свежие зеленые зерна, работаем на самом современном оборудовании, можем похвастаться огромным опытом и трепетным отношением к кофе, с радостью подберем для вас подходящий бленд и предоставим скидки для оптовых покупок.

Обладая уникальными возможностями, мы готовы обслужить мероприятие в любой точке России. На сегодняшний день в нашем багаже – работа во многих городах севера и юга Тюменской области, обслуживание знаковых событий в Курганской и Свердловской областях, по всей России и даже за ее пределами.

Место притяжение и на 100% удачная локация в центре Тюмени с большой парковкой и парком, подходит для тех, кто днем ищет удобное место для деловой встречи, а вечером – отдохнуть с друзьями. Здесь широкое меню завтраков, обедов и раздолье для ужина, отлично дружат европейская и японская кухни.

Грузия в центре Тюмени. Входит в топ-100 лучших ресторанов России по версии престижной всероссийской премии WHERETOEAT. Здесь собраны все любимые и популярные рецепты этой солнечной страны. Широкая грузинская карта бара, отличное фуд-сопровождение и дудук в выходные по вечерам. Интерьер знакомого многим места заиграл новыми красками. Теплые оттенки, насыщенные цвета, народные песни, великолепная грузинская кухня, лавка со специями, сувенирами и другими подарками и, конечно, главный герой — красавец Ван Гоги, который встречает гостей с собственных автопортретов.

Это уникальные заведения со своими многолетними традициями и обычаями — первая кондитерская появилась в Тюмени в 2005 году. Здесь удовлетворят любые гастрономические потребности и взрослых, и детей: сладкоежки выберут воздушные пирожные и торты, а ценители сытной выпечки по достоинству оценят бисквиты и пироги.

Это воплощение нашей давней мечты о месте, где люди, также как и мы, испытывающие страсть к еде, могли бы встретиться, научиться готовить как настоящие повара, поделиться опытом, освоить интересные рецепты, да и просто пообщаться. Все это на большой профессиональной кухне под руководством шеф-повара, отдельным рабочим местом для каждого, обширной обучающей программой, правильно подобранными рецептами и продуктами.